たろーズキッチン（自作） ダルスープ

本日の料理は、ダルスープです。

これは、お豆を使ったスープで、インドでは、日本の味噌汁的な存在のようです。

材料

ムングダール・・・2カップ

タマネギ・・・半分（無くても可）

クミンシード・・・小さじ1

唐辛子・・・1本（無くても可）

ターメリックパウダー・・・小さじ1

水で洗った、ムングダールを入れ、1ｃｍぐらい上まで水を入れます。

ターメリックと唐辛子を入れて混ぜます。

火にかけ、浮いてくるアクをとります。

豆が柔らかくなるまで煮て（10分ぐらい）、潰すように混ぜます。

別のフライパンに油をひき、クミンを入れ、

シュワシュワしてからタマネギ入れて炒めます。

軽く炒めたら、さっきのスープに入れ、塩で味を調整します。

キレイに盛りつけて、完成！！

ジャン！！

おまけ（with　チャパティ、キャベツのポリヤル）

 

おー、やさしい味でおいしい！！
しかも、作るのが簡単。

という一品でした。


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