クラウドファンディング

2016年2月17日水曜日

【チェンナイのビリヤニ】Buhari Hotel

ビリヤニとチキン65発祥のお店として有名なチェンナイに何店舗かあるレストランです。

ここのビリヤニは典型的な南インドのビリヤニで、トマトベースでしっとりとしています。生米方式で作られていますので、うまみを全部お米がすっていて美味しいです。

チキン65は、鶏肉を65日間マリネする、65種類のチリを使っている、生まれてから65日の鶏を使うなど名前の由来には諸説ありますが、Buhari HotelはMr. Buhariが
1965年に考案したレシピであると主張しています。
ちなみに他の年に考案された、チキン78やチキン90と言ったメニューもあります。

ココナッツフィッシュカレー

エグモア駅前店

私は2つの支店に行きましたが、お店によって高級感や雰囲気が全然違います。
インド鉄道を利用する方は、チェンナイのメイン駅であるエグモア駅の正面にあります
のでぜひよってみてください。

住所:19, Gandhi Irwin Road, Egmore, Chennai

【関連リンク】

日本ビリヤニ協会公式通販サイト
 

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